中文名：苹果酸钠 中文别名：dl-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠 英文名：sodium malate 英文别名：malic acid, sodium;di-sodium dl-malate;dl-hydroxysuccinic acid sodium;dl-hydroxybutanedioic acid disodium salt;dl-malic acid sodium;butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt, (s)-(-)-malic acid disodium salt 分子式：c4h4o5na2·h2o 分子量：196.06 cas号：676-46-0 einecs号：211-627-6 标准：企标 天然/合成：合成 提取来源：三水 级别：食品级 含量： 99% 外观性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。 包装：25kg/纸板桶 类别：天然食品 行业：食品 领域：代盐剂 下延产品：洋火腿、香肠 运用：苹果酸钠是一种良好的食品保湿剂，在水产品、肉类食品中应用为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果，和酪蛋白酸钠混用可防脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。 适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。 用法用量：添加量3% 储存：阴凉、干燥、通风常温 购买须知 【价格方面】 每个时期原料的价格都会波动，产品的价格会有所升降，以上报价仅为参考报价！欢迎来电咨询选购！ 【付款方式】 现金，支付宝，，银行转账，汇款，支，本； 请将款项汇至我司公司账户（的）或老板的账户上面，接受支付宝付款和转账； 我司收到款项后会根据客户的相关要求尽快安排发货！ 【发货时间】 物流基本上在下午2点之前提交确认的订单，都将尽力安排当天发货； 如果订单产品需要拆分及其他特殊情况的要求，则可能会有一定的延时。 【配送方式】 确定的订单后，小货我司将通过德邦，韵达等快递送达； 大量货物会根据情况以德邦，远成，普华，中铁等物流的运输方式送货。 【其他服务】 如您对产品特性及技术指标有特殊要求，我司可以提供质检单和相关产品的资料和文件； 如果对产品的包装或者分装有要求的话，也请及时通知我方，我方好根据要求尽量满足您的需求。 【服务宗旨】 竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度，希望我司能与您确定长期的合作关系。